Doyan dengan makanan yang pedas? Doyan ayam juga dong? Bosan dengan sajian yang itu-itu aja? Yuk coba berkreasi dengan membuat ayam betutu, karena bukan bebek aja yang enak dibuat betutu. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan Ayam Betutu
- 8 siung bawang-putih
- 15 siung bawang-merah
- 7 buah cabai-merah-keriting
- 5 buah cabai-rawit-hijau
- 4 batang serai
- 4 lembar daun-jeruk
- 2 sdt ais asam-jawa
- 1 ekor ayam
- 300 ml air
- bumbu halus:
- 4 buah kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt biji-ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- minyak-goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Betutu
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit hijau, aduk hingga rata
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan air asam jawa, aduk hingga merata
- Masukkan ayam, kemudian aduk hingga bumbu meresap ke ayam
- Presto selama 25 – 30 menit
- Hidangkan dengan nasi hangat
Sumber : http://www.endeus.tv
KULINER KHAS NUSANTARA 