Satu lagi minuman khas nusantara yang kaya rempah yaitu Sarabba. Minuman dari Makasar ini dipercaya bisa memulihkan stamina, karena adanya kandungan kuning telur di dalamnya. Cocok diminum untuk mengusir masuk angin, mencegah flu, bahkan bisa jadi teman begadang saat nonton pertandingan sepakbola di malam hari. Anda bisa coba kok membuat minuman ini di rumah, karena bahan bakunya mudah didapatkan.
Cara Pembuatan Sarabba :
- Bahan yang dibutuhkan: 1250 ml air, 150 ml santan, 375 gram gula merah yang dipotong kecil-kecil, 375 gram jahe yang dimemarkan, 1 sendok teh garam, 2-3 sendok teh lada bubuk, 1 buah biji pala yang diparut, 2 sendok teh kayu manis bubuk, dan susu kental manis secukupnya.
- Rebus air bersama gula merah, garam, dan rempah-rempah kecuali jahe.
- Apabila gula merah sudah mencair dan air mendidih, masukkan jahe.
- Tunggu selama kurang lebih 15 menit agar sari jahe meresap ke dalam rebusan air.
- Kecilkan api, lalu masukkan santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan susu kental manis.
- Sarabba siap disajikan.
Sumber : http://www.bp-guide.id
KULINER KHAS NUSANTARA 