Nasi timbel merupakan makanan khas Bandung berupa nasi hangat yang baru saja matang dan dibungkus dengan daun pisang. Awalnya nasi timbel merupakan bekal makan siang para petani Sunda, lho. Tapi sekarang mudah sekali dijumpai dan jadi menu favorit di warung makan khas sunda.
Bahan-bahan
- Beras – 300 gram
- Air – 500 ml
- Daun pisang, untuk membungkus – secukupnya
- Pelengkap:
- Ayam goreng – 4 potong
- Tahu goreng – 4 potong
- Tempe goreng – 4 potong
- Mentimun, dipotong-potong – 1 buah
- Daun kemangi, dipetik daunnya – 1 ikat
- Selada – 1 ikat
- Sambal terasi – secukupnya
Langkah
- Cuci beras sampai bersih.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukan beras dan aduk sampai air meresap.
- Matikan api, diamkan selama 10 menit.
- Kukus beras selama 30 menit sampai matang. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang dan taruh 5 sendok makan nasi. Gulung daun pisang. Puntir ujung daun kanan dan kiri. Masukkan ke bagian tengah sambil didorong ke dalam.
- Sajikan nasi timbel bersama pelengkapnya.
Tips
- Daun pisang sebaiknya dijemur dulu atau dipanasin di atas api kompor agar tidak mudah sobek saat membungkus nasi.
Sumber : http://www.resepkoki.id
KULINER KHAS NUSANTARA 